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看顏色、聞味道⋯⋯8 秘訣教你挑對醋!

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醋是日常生活中常見的調味料,不管是白醋、黑醋、水果醋等,其釀造的原料不盡相同。如何選擇一瓶好醋?又該如何保存?掌握8 個重點就對了!

醋是日常生活中常見的調味劑,近年來,許多研究都證實喝醋好處多多,舉凡幫助消化、控制血糖、淨化血液,都能藉由喝醋得到改善。

明朝李時珍編輯的《本草綱目》也曾記載,醋還有消腫痛、抗菌、抗病毒、除口臭、健胃整腸、防止鈣質流失等功效。然而,並不是所有的醋飲都有保健功效,選擇純天然釀造的醋,才是健康好醋。

本篇文章經今周刊同意授權→原文連結

資料整理:曉明甘丹

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