醋是日常生活中常見的調味料，不管是白醋、黑醋、水果醋等，其釀造的原料不盡相同。如何選擇一瓶好醋？又該如何保存？掌握8 個重點就對了！

醋是日常生活中常見的調味劑，近年來，許多研究都證實喝醋好處多多，舉凡幫助消化、控制血糖、淨化血液，都能藉由喝醋得到改善。

明朝李時珍編輯的《本草綱目》也曾記載，醋還有消腫痛、抗菌、抗病毒、除口臭、健胃整腸、防止鈣質流失等功效。然而，並不是所有的醋飲都有保健功效，選擇純天然釀造的醋，才是健康好醋。

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資料整理：曉明甘丹

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