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手術後怎麼補？優質蛋白質修補最夠力！

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癌友在手術後，需要補充足夠的營養，來幫助身體組織修復與恢復體力。而持續的化療／放療更需要營養的支持，以減少中斷治療的風險，並減緩治療產生的副作用。

營養師建議：馬鈴薯富含礦物質「鉀」以及「醣類」，可作為提供熱量的主要來源。牛肉含有豐富的蛋白質與鐵質，有很好的補血和修復組織的功效，攝取足夠的蛋白質也能夠維持身體免疫力！


材料：牛絞肉、豬絞肉、雞蛋一顆、馬鈴薯（大）一顆、洋蔥半顆

做法：將牛絞肉、豬絞肉、雞蛋加少許鹽和水拌勻。洋蔥炒軟至金黃，加入滾水及馬鈴薯塊煮軟後，加入小肉丸，小火煮10分鐘，馬鈴薯牛肉小丸子即可完成！



資料來源：Hope癌症希望基金會﹝手術後怎麼補？優質蛋白質修補最夠力！〡【希望廚房】〡張鳳書﹞

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